Bahan :
½ kg jantung ayam bersihkan
1 lbr daun salam
1 btg serai dimemarkan
Air secukupnya
2 mata asam jawa
Bumbu halus :
6 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
Cara membuat :
Campur bumbu halus dengan semua bahan aduk lalu masak sampai kuah mengental dan matang. Angkat dan sisihkan setelah dingin tusuk dengan lidi dan bakar sambil dioleskan sisa bumbu.
Sajikan dengan dengan sambal kecap manis.
